Kolumbia

Kolumbia Coocentral

Kawa specialty pochodząca z Kolumbii, jednego z najbardziej cenionych regionów kawowych świata.

• Huila – jeden z najbardziej prestiżowych i wielokrotnie nagradzanych kawowych regionów na świecie (posiadający status Denomination of Origin). Leży w Dolinie Magdaleny, otoczonej potężnymi pasmami Andów.

• Producent: Coocentral (Cooperativa Central de Caficultores del Huila). Jest to ogromna i niezwykle ważna kolumbijska spółdzielnia, założona w 1960 roku. Zrzesza ponad 3000 drobnych rolników z centralnej i południowej części regionu Huila. Spółdzielnia ta dba nie tylko o wysoką jakość zbiorów, ale zapewnia zrzeszonym farmerom wsparcie edukacyjne, agrotechniczne oraz stabilność finansową.

• Wysokość upraw: Zazwyczaj od 1300 do 1900 m n.p.m.

Charakterystyka kawy:

• Gatunek: 100% Arabica

• Kraj pochodzenia: Kolumbia
• Kooperatywa: Coocentral
• Odmiany botaniczne: Castillo, Bourbon
• Obróbka: myta (washed)
• Ocena SCA: 83 pkt

Profil smakowy:

W filiżance wyczuwalne są nuty suszonego owocu, rodzynek i karmelu, które harmonijnie łączą się z delikatnym, migdałowym akcentem. Kawa jest zbalansowana, czysta i przyjemnie słodka, z gładkim finiszem.

Dla kogo?

Idealna propozycja dla osób ceniących klasyczny, elegancki profil smakowy i wysoką powtarzalność. Świetnie sprawdzi się zarówno w metodach przelewowych, jak i w espresso.